2011年02月12日

レンコンダイエット・レンコンの効果

前回は主に花粉症対策としてレンコン

とりあげてみました。

今回はレンコンシリーズ3回目

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レンコンダイエットについてです。

まずはその前に「レンコンの豆知識」から

レンコンの豆知識

レンコンはハスの地下茎が肥大したもの、食用に栽培。

原産地はエジプト、もしくは中国との説も。

中は穴があいて空になっているので

「先を見通す」ことに通じていて縁起が良いとされ、正月のおせち料理にも用いられる。

旬は10月から3月、「蓮根掘る」は冬の季語。

作付面積、出荷量とも茨城県が全国トップ

特に土浦市がすごい!

出荷量では土浦市が1位、徳島県鳴門市が2位、愛知県愛西市が3位

泥のついたままの状態で出荷・販売されるのは

光や空気からレンコンを守り、日持ちさせるため。

旬は晩秋から冬。

レンコンを食用としているのは日本、中国など少数の国々だけ

レンコンに含まれる成分


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ビタミンC   

レンコンにはビタミンCが多く含まれています。その量はレンコン100g中にレモン50gの量。

ビタミンCはコラーゲンの生成を促す作用(美肌作用)や風邪予防、疲労回復、発がん物質の

抑制などの効果が期待できます。


ミネラル 
   
レンコンはカリウム・鉄・銅・亜鉛が多く含まれています。

カリウムは代謝促進・生理機能の正常化・神経刺激の伝達・酸アルカリのバランス調整をします

鉄は貧血予防

銅は心臓病・糖尿病の予防に効果が期待できます

亜鉛はコレステロールの調節を行ったり、動脈硬化の予防に効果が期待できます


ビタミンB12  

野菜では珍しいビタミンB12を含んでいます。

ビタミンB12は鉄分の吸収を助ける働きをします。


ビタミンB6

造血ビタミンと呼ばれるビタミンB6もレンコンには含まれているのです。

ビタミンB6は貧血予防、肝臓の働きを助けます。


食物繊維

レンコンは食物繊維がとても豊富でこんにゃくやセロリよりも多く含まれています。

食物繊維は便通をよくし不要な物質を体外に出してくれる働きがあるので、

ダイエットアンチエイジングには欠かせない成分。また、コレステロールを下げる働きがあり

高血圧予防や貧血予防にも。食物繊維は血糖の上昇も抑えるため、血液サラサラの効果も。


ムチン 
    
レンコンを切ったときの糸の正体はムチンという成分。

これは納豆やオクラ、サトイモにも多く含まれている成分で、胃壁を保護し

たんぱく質や脂肪の消化を促進します。その他にも滋養強壮の効果もあります。


タンニン    

レンコンの切り口がすぐに変色してしまうのはポリフェノールの一種である

タンニンが含まれているからなんです。タンニンは消炎作用や殺菌作用、止血作用があり、

気管支や肺に働きぜんそくの発作やせきどめ、鼻血止めに効きます。

風邪の民間療法で、咳が止まらないときには、レンコンをすりおろした汁を

飲むと良いと言われています。


レクチン

たんぱく質の一種であるレクチンは、細胞膜の表面にある糖たんぱく質や糖脂質と結びついて、

細胞を活性化させます。さらに、免疫機能を高めてウイルスや細菌が増殖するのを防ぎ、

風邪などを予防します。


レンコンダイエット

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レンコンダイエットの方法は、普段の食事の中に、
積極的にレンコンを取り入れるだけです。



重要なのは、レンコンのポリフェノールは、皮の部分に多く含まれる為、

皮をむかずに、アク抜きもしないで料理する事。

・ 食物繊維が豊富

・ ビタミンCはレンコン100gでなんとレモン50gの量に匹敵

・ カリウムはキャベツやニンジンの2倍以上

  (利用作用を促進し、老廃物や体内毒素の

   排出を促してくれる強力なデトックス効果がある。)

・ 美肌には欠かせないポリフェノールやミネラルがとても豊富。

低カロリーで栄養豊富なレンコンはまさに

ダイエットに適した食材と言えるでしょう。

レンコンを使うことによってカロリーを大幅にカットでき

栄養もとれて、便通もよくなります。

レンコンのダイエット効果は、切ッた時黒くなる成分の

タンニン(カテキン)に、血中脂質の上昇抑止作用、

脂肪燃焼をさせる酵素を活性化し、体脂肪を減らす作用、

抗酸化作用、解毒作用がある為に体についた脂肪を燃焼させ、

減らしてくれる効果があります。


また、体内毒素を除去してくれるデトックス効果もあるので、

相乗効果で痩せやすい体になります。。

レンコン料理に、ダイエット効果のある酢を使ったり、

カプサイシンのある辛しを入れたりすると、

さらにダイエット効果がアップします。

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●熱に強いビタミンC
ビタミンCは本来熱に弱いと言われていますが、レンコンはデンプン質主体のため加熱しても分解されにくいという特徴があります。お手軽にお料理に、お菓子にレシピも無限に広がりそう。

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2011年02月09日

花粉症に効果のある食材・レンコン(レンコン料理レシピ)

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花粉症に効くレンコン(レンコン料理・花粉症対策レシピ)

今年の花粉の飛散量が昨年に比べて7倍から10倍

になるという。去年の猛暑が影響してるらしい。

3年前から花粉症に悩まされている家のかみさんは

「最悪〜!どうしよう!」

と今から不安がっている・・・というか

もう・・少しずつ花粉を感じ取っているようだ。

きょうはテレビ番組で今年1月4日に

「たけしの家庭の医学」で放映された

花粉症 レンコン料理 奥薗レシピを紹介します。

番組ではレンコン を1日40g(2切れ)を摂り続けることで

花粉症症状の改善が期待できるかもという話でした。


花粉症 レンコン料理 奥薗レシピ
( たけしの家庭の医学)


レンコン サクサク餃子レシピ

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材料・作り方(4人分)

レンコン(200g)、豚挽き肉(150g)、長ネギ(1/2本)、

餃子の皮(28枚)、塩(小1/2)、醤油(大さじ1)、

しょうが(1かけ)、片栗粉(大1)、ごま油(大さじ1〜2)

1、 ネギをみじん切りにして、ポリ袋に入れて塩もみする。
2、 レンコンを皮ごとポリ袋へ入れ、麺棒で叩いて砕く。
3、 豚挽き肉・醤油・しょうが・片栗粉を加えて混ぜる。
4、 大きめのトレイに餃子の皮を並べ、肉だねが入った袋の端を切る。
5、 餃子の皮の上に肉だねを絞り出し、包む。
6、 包んだ餃子は片栗粉をまぶしたトレイにのせる。
7、 ゴマ油を引いたフライパンに並べて焼き上げれば完成です。

レンコンとエビのもっちり焼きレシピ

材料&作り方 (4人分)

レンコン(200g)、エビ(200g)、青しそ(4枚)、大根おろし(適宜)、
片栗粉(大2)、ごま油(大2)、ポン酢(適宜)、塩(適宜)

1、 レンコンを皮ごとすりおろす。
2、 エビの皮をむいて、背わたを取り、大きめに刻む。
3、 塩で味付けする。
4、 片栗粉を混ぜる。
5、 フライパンにごま油を引き、焼く。
6、 青じその上に並べ、大根おろし・ポン酢をかける。


レンコンと豚肉のとろ〜りスープ

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材料&作り方(4人分)

レンコン(200g)、豚肉薄切り(150g)、青ねぎ(適宜)、水(3カップ)、
昆布(1×10cm)、しょうが(1かけ)、コショウ(適宜)、塩(小1)

1、 豚肉を一口大に切り、塩で味付けする。
2、 レンコンを丸ごとポリ袋へ入れ、麺棒で叩いて少し粗めに砕く。
3、 昆布でダシを取った鍋に豚肉とレンコンを入れる。
4、 しょうがを入れて、弱火で10分煮込む。
5、 仕上げにコショウとネギを加える。


ほっくり焼きレンコンレシピ

材料&作り方(4人分)

レンコン(200g)、オリーブオイル(大1)、

あらびきコショウ(適宜)、塩(適宜)

1、 レンコンを縦に切る。
2、 オリーブオイルを絡めて、塩で味付けする。
3、 オーブントースター(1400W)で15分焼く。
4、 あらびきコショウをかける。

シャキシャキ梅じゃこレンコンレシピ

材料&作り方(4人分)

レンコン(200g)、ちりめんじゃこ(30g)、梅干(2個)、
酒(50cc)、すりごま(適宜)、ごま油(大1)

1、 レンコンは薄くスライスする。
2、 ごま油でちりめんじゃこを炒める。
3、 レンコンを加え、よくほぐす。
4、 味付けの梅干を入れる。
5、 酒を加えてフタをし、3分ほど酒蒸しする。
6、 梅干を潰して、全体に混ぜる。
7: すりごまを入れ、軽くあえる。

今日のお勧めの1品

<花粉症対策に>【レンコンパウダー】蓮健粉1kg【お徳用】(たけしのみんなの家庭の医学でも花粉症対策として紹介)
たけしのみんなの家庭の医学でも花粉症対策として紹介された

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◎朝○バであの有名司会者も絶賛

●熱に強いビタミンC
ビタミンCは本来熱に弱いと言われていますが、レンコンはデンプン質主体のため加熱しても分解されにくいという特徴があります。お手軽にお料理に、お菓子にレシピも無限に広がりそう。

●毎日続けて健康日和
レンコンには現代人に不足しがちな、カリウム、鉄分、タンニン、食物繊維、カルシウムなどが豊富に含まれています。そんなレンコンを使いやすいパウダー状にしました。

●安心安全の無添加食品
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2011年02月06日

TV・雑誌で紹介 レンコン(花粉症対策 &ダイエット効果)

TV・雑誌で紹介 レンコン(花粉症対策&ダイエット効果)

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前回のショウガのパワーには驚いたが

レンコンパワーも凄い!

野菜の力というか自然の力は、やはり凄い。

日本免疫学会で、レンコンのエキスは花粉症患者の

6割の人が緩和されたと研究発表がされた。

なんでもこれはレンコン独特のポリフェノールによって

花粉のアレルギー反応が抑えられるらしい。

レンコンのポリフェノールは、皮の近くに集中
しているので、

皮ごと食べるのがいいそうです。

花粉症の鼻づまりの症状に改善効果があることが、

実証されているそうです。
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また、レンコンには、ダイエットに効果のある成分

驚くほど豊富に含まれているんだとか・・。

レンコンを切ると切り口が黒くなりますよね

あれタンニン(カテキン)という成分がレンコンから出てくるため

黒くなるのですが、レンコンには、タンニン(カテキン)

が多く含まれていて、そのタンニンの効用として

1.コレステロールを下げる作用

2.血中脂質の上昇抑止作用

3.脂肪燃焼をさせる酵素を活性化、体脂肪を減らす作用

4.抗酸化作用

5.解毒作用

がある。

要は体についた脂肪を燃焼させ、減らしてくれる効果がある。

そして、体内毒素を除去してくれるデトックス効果もあるので、

相乗効果でダイエットが進みやすくなるのです。

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その他にも、タンニン(カテキン)は、美白効果やガン予防にも効果的

またレンコンを切った時のぬるぬる、あれはムチン

ムチンには細胞を活性化し、老化を予防する若返り効果があります。

レンコンには、食物繊維がたっぷり!

腸内洗浄や腸の活性化を促し、老廃物排出の作用があるので便秘の解消

なんとレンコンには、カリウムがキャベツやニンジンの2倍以上

カリウムを含んでいる為に、利用作用を促進し、老廃物や体内毒素の

排出を促してくれる強力なデトックス効果を持っています。

レンコンってダイエット効果のある成分がたっぷりです。

まだまだありますよ!

みかんよりも豊富に含まれているビタミンCをはじめ、

鉄分がトマトよりも多く含まれていたりとキャベツやニンジン、

ピーマンを上回るほど、体に良い栄養分がたっぷりと含まれている

まさに「野菜の世界ではトップクラスの優等生」なんです。

では、では・・・今日はこの辺で

次回はそのレンコンの豆知識と今注目の

レンコン料理レシピをご紹介します。


今日のお勧めの1品


【れんこん茶】生姜ごぼうレンコン茶
(人気TV番組みんなの家庭の医学で紹介された蓮根茶)

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◎花粉でお困りのかた、鼻のカユカユやムズムズにお困りのかたに 
 
●お茶だから大事なポリフェノールを逃しません 
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2011年02月01日

TVで紹介され話題になった美容ダイエット商品 乾燥ショウガの作り方&ショウガ料理

TVで紹介され話題になった美容ダイエット商品
 乾燥ショウガの作り方&ショウガ料理


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乾燥ショウガの作り方(レシピ

方法その1. 天日で1日干します。

方法その2. 室内放置で1週間程度干します。

方法その3. ショウガ50gを1〜2cmにスライスし、

ラップしないで、電子レンジで7分かけて乾燥させる。

ちゃんと見ていないと焦げたりすることもあるので要注意。

電子レンジに入れるしょうがの分量や厚さ、しょうがに含まれている水分量、
電子レンジの機種など条件によっては加熱し過ぎとなり、燃える恐れがあります。


乾燥させるとショウガの旨みが 16%アップします。

乾燥ショウガにあうショウガ料理レシピ

乾燥させると、香りがなくなってしまうため薬味としては

生に劣りますが、ショウガの味が凝縮されて旨みは感じやすくなるため

スープショウガ焼きには向いています。

乾燥ショウガスープのレシピ(2人分)

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*材料

お水 600ml
乾燥ショウガ 2グラム
鶏ガラスープの素 小さじ2分の1
塩  小さじ2分の1
醤油 大さじ2分の1

*作り方

1.水に材料を全部入れて一煮立ちさせたら完成です。
2.ワカメや溶きたまごを好みで入れてもgood!

生姜チャーハン

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*材料

牛ひき肉  100グラム
乾燥ショウガ(みじん切り) 10グラム
卵     2コ
ご飯    400グラム
砂糖    小さじ2分の1
塩     小さじ2分の1
紹興酒   大さじ1
オリーブ油 大さじ4
こしょう  少々
万能ねぎ  3本

*作り方

1. 牛ひき肉に乾燥ショウガ、紹興酒、塩を入れて混ぜる。
2. フライパンを熱して、オリーブオイルを入れて(1)を炒めるます。
3. 牛ひき肉の色が変わってきたらたまごを混ぜて、さらに9秒後にご飯を入れて炒める。
4. 最後に砂糖・こしょう・万能ねぎを入れて味を整えたら完成です。


今日のおすすめの1品

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2011年01月29日

TVで紹介され話題になった美容ダイエット商品 生生姜と乾燥生姜の違い

TVで紹介され話題になった美容ダイエット商品 パート2 しょうが紅茶 その5 

         shouga7.jpg

まずはしょうがの豆知識

属・科 ショウガ属・ショウガ科
産地 アジア(熱帯アジア)
お花 黄色の花
日本では古くからサンショウと同じく「はじかみ」と呼ばれる。
使う部分 食用・生薬として根茎が使われます。

しょうがの働き・効能

・ 発汗、解熱、去痰、保温作用
・ 鎮痛作用 痒みを抑える
・ 咳と吐き気を鎮める
・ 唾液、胃液、胆汁の分泌を増進
・ 潰瘍を抑えます
・ 消化不良、ガスなどの腹部膨満感の時に効きます
・ 強心作用
 ・ 高血圧の血圧を低下/低血圧の血圧は上げる。
  その他にもうつ病の改善/めまい

これだけ効能があると、医療用の漢方薬の70%以上に生姜が使われている
というのも理解できますね。

よくお寿司には、生姜がつきものですが、殺菌作用があるため食中毒を防ぐ意味があるんですね。
そして健胃作用があるので、食べ過ぎても胃腸を壊さないという事です。

また生姜は、体、以外に、気力・体力・免疫力を高める「心身の万病の妙薬」と言われてます。

*ためしてガッテンで紹介された
生しょうが乾燥しょうが違い 

      shouga6.jpg
結論から言うと

からだを暖めるには乾燥させた生姜がいいという事です。

生薬では、生のしょうが生姜(しょうきょう)と言う。

寒邪、嘔吐を鎮め、痰を取り除くので、

風邪、頭痛、嘔吐、胃寒 、腹痛、咳などの治療に用いられる。

乾燥させたしょうが乾姜(かんきょう)と言う。

胃腸をあたため、内寒 や体内に入った寒邪を散じるので、

おなかの冷え、冷えによる下痢、陽虚 などの治療に使う。

ためしてガッテンでの実験

まず普通のしょうがを食べて測定したところ、指先の温度は

上がった
ものの、なんと深部体温は下がってしまったのです。

しょうがは単純に体を温める訳ではなかったのです。

一方、乾燥しょうがで実験してみたところ、指先の温度をかなり

上昇させた
にもかかわらず、深部体温はほとんど下がりませんでした

乾燥しょうがには体全体を温める力があったのです。

なぜ乾燥しょうがの方が体を暖めるのにいいのか?

生のしょうがにはジンゲロールという辛み成分が含まれています。

ジンゲロールは血液の中を流れ、手先や足先の末しょうで血管を広げる

作用があります。血流がよくなり手先や足先がポカポカしてきます。

しかし、これは深部にある熱を末しょうに送り出すことでもあるため、

深部体温はやや下がってしまうのです。

一方、しょうがを乾燥させるとジンゲロールの一部がショウガオール

という別の成分に変化します。

ショウガオールは胃腸の壁を直接刺激して、血流を高め、

深部の熱を作り出す働きがあります。

乾燥しょうがはジンゲロールとショウガオールの両方の働きで
全身を温めることができるのです。


実は乾燥しょうがは冷えを改善するため、

古くから漢方薬に使われています。

中国の薬学書にも乾燥しょうがは「寒冷腹痛を止める」「中を温める」

という薬能が記述されています。

一方、生のしょうがには「解熱作用がある」と記述されています。

同じしょうがでも生と乾燥ではまったくの別物だったのです

しょうがに熱を通すと、ジンゲロールがショウガオールに変わります。

ショウガオールには、血管を拡張して、血行をよくする働きがあります。

つまり、身体を温めるには、しょうがに熱を通して、

ショウガオールを増やすのがいいってことですね。

70℃以上あれば、十分効果が得られるそうです。

ではでは・・・今日はこの辺で・・・・。

次回・・・は乾燥しょうがの作り方としょうがを使った料理をご紹介します。


今日のおすすめの1品

金時しょうが粉末(魔女達でも話題の生姜)

金時しょうが粉末(魔女達でも話題の生姜)
◎ショウガの香り成分【ガラノラクトン】辛味成分【ジンゲロール】 が一般のショウガの約4倍です。
 
●寒い冬に『ショウガ』を食べると身体がポカポカと身体の芯から温まるのは 【ショウガオール】と【ガラノラクトン】の働きです。是非に「ポカポカ」を体感してください。
1,890円(税込)10pt
商品詳細 カートに入れる


金時しょうが粉末の口コミ

100点 こんぺいとうさん 神奈川県 /30代 /女性

金時しょうがの粉末は、なかなか売ってないしこちらが一番お得でした。
しょうがをするのは面倒だし、チューブタイプは添加物も多いし繊維も
気になるのでこの粉末タイプはとても便利で重宝してます。
紅茶・ココア・味噌汁に入れて毎日飲んでます。
体の中からぽかぽかして、とても温まります。
寝る前、おふろ上がりに飲むと代謝もアップして
ダイエットにも効きそうな感じです。

90点 釣りバカファミリーさん  東京都 /30代 /女性

「金時しょうが粉末」で話題の生姜紅茶を作りました!
ティーパックの「生姜紅茶」よりも辛味がありちょっと
飲みにくかったけど、飲んだ後は体がポカポカして汗が出る出る。
粉末の方が効いてる〜って感じがします。
使いやすいし買ってよかったです。

90点 キクッチーさん 秋田県 /50代 /女性

お味噌汁に毎日入れて飲んでいます
私も娘もも手足の冷えで困っていました
ショウガオールとジンゲオール両方が入っているなんて
最高にうれしい商品です
体の中からぽかぽかしてきてこの冬のマストアイテムになりそうです





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2010年12月01日

魔女たちで紹介されたヘチマ&ヘチマ関連商品

魔女たちの22時でヘチマ(ナーべーラー)が紹介される

今日魔女たちの22時を見ていたら

あら!いつもよく食べているへちま(ナーべーラー)が出ていた。

今日の魔女は、慣れない田舎暮らしと農作業による

過労やストレスで、超おばさん体型になってしまったが

ヘチマ料理と腹式呼吸

ウエスト55センチのモデル体型に変身したという内容だった。

ナーべーラー(ヘチマ)は、低カロリーで利尿作用が高くて

ヘチマサポニンと呼ばれる成分は皮膚の細胞を活性化させる効果があるという。

その上 魔女が始めたのが、呼吸するだけのダイエット

こんなウエストを手に入れた魔女の腹式呼吸法!その方法がコチラ!

(1) 足を肩幅より少し開いて自然に立つ。

(2) ゆっくり息を吐きながら、お腹をへこませる

(3) 息を吐ききったら、口からすばやく息を吸う

(4) 吐く息に合わせ、両手を前に押し出しながら、拳を握ることで、
  より意識して、お腹をへこませることが出来るという。

(5) ゆっくり息を吐ききり、すばやく息を吸う。
  強弱をつけ、しっかりお腹を動かすことが重要!

(6) この動きを1日、20回、3セットが目安なんだそうです。


しかし最近よく沖縄の食材が紹介される。

前にもダイエット食材で青パパイヤ(パーパーヤ―)

が紹介された。(このブログでも紹介した)

沖縄の長寿の秘訣がこの食べ物にある。

ナーべーラーは今住んでいる千葉ではなかなか手に入らない。

沖縄ではゴーヤーと同じぐらいにメジャーでスーパーに行けば

2本100円とか3本100円で買えるのに

東京では1本250円ぐらいする。

手に入れようと思うと沖縄から郵送してもらうか、

ないしは以前このブログでも紹介した

砂町銀座の沖縄物産を取り扱っているお店に行くしかない。

せっかくなので、ナーべーラー料理をちょっとご紹介

ちなみに、我が家では簡単な料理方で

ナーべーラーとシーチキンだけで

塩としょうゆで味付けをした

ナーべーラーチャンプルーをよく食べる。(これがけっこういける)

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ヘチマの皮を厚めにむいて

2,3センチの輪切り状に

フライパンに油をしき炒める

好みによって豆腐やニラ、肉(豚や牛もしくはスパムなど)を一緒に炒める

味をつけるのに塩・みりん・酒

ナーべーラー1本につき大さじ0.5〜1の味噌をくわえる

炒めていくとナーべーラーがやわらかくしなってくる

自然にナーべーラー自体から水分が出てくる。

好みによりだし汁を加えてもよし


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ナーべーラー ンブシー(ンブシーとは煮込みのこと)

hechima4.jpg
ナーべーラー チャンプルー(チャンプルーはもともとインドネシアからきた混ぜるという意味)

なかなか、トロリとした食感で美味ですよ。

最近ゴーヤーチャンプルーなどでゴーヤーはメジャーになったが

ナーべーラーはまだ知名度が低いので

もっとメジャーになってくれれば千葉のスーパーでも買えるようになるはず。

早くそうなってほしいと願う今日この頃です。


今日のおすすめヘチマ関連商品


濃縮ヘチマ粒

濃縮ヘチマ粒(魔女たちも驚くヘチマパワー)
メディア放映後から注文殺到中の「ヘチマ」サプリ 

魔女たちも驚くヘチマパワー
 
◎魔女が食した最終兵器ヘチマ 
 
●ポイントはヘチマサポニン 
ヘチマはスーパー等ではなかなか買えない入手困難な食材です。普段の料理にもあまり使用しないので、調理方法もわかならない方も多いはす。そんな「ヘチマ」を今回はサプリにして飲みやすくお届けいたします。 
1,890円(税込)10pt
商品詳細 カートに入れる


ヘチマ凝縮美痩錠

ヘチマ凝縮美痩錠(TV 魔女たちも驚きのヘチマパワー) 
テレビ放映から注文殺到!魔女も驚きのヘチマパワー 
 
◎魔女が食した最終兵器、美人水「ヘチマ」 
 
●ポイントはヘチマサポニン 
ヘチマはスーパー等ではなかなか買えない入手困難な食材です。普段の料理にもあまり使用しないので、調理方法もわかならない方も多いはす。そんな「ヘチマ」を今回はサプリにして飲みやすくお届けいたします。さらに14種類の野菜と11種類のビタミンも配合し、女性に嬉しい商品になっています。 
 
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ヘチマダイエット

ヘチマダイエット(人気TV番組 「魔女たち」で大注目のヘチマ)
メディア放映後から注文殺到中の「ヘチマ」サプリ 

人気TV番組 「魔女たち」で大注目のヘチマ 

◎魔女が食した最終兵器ヘチマ 
 
●ポイントはヘチマサポニン 
ヘチマはスーパー等ではなかなか買えない入手困難な食材です。普段の料理にもあまり使用しないので、調理方法もわかならない方も多いはず。そのほか白インゲン豆エキス末や植物発酵エキスパウダーも配合。そんな「ヘチマ」を今回はサプリにして飲みやすくお届けいたします。 
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2010年10月07日

砂町銀座&種子島蜜芋・岡山産 丹波黒豆

好きな商店街(砂町銀座)

家から車で15分ほどで行ける場所に「砂町銀座」という商店街がある。

こないだの日曜日、散歩がてら久しぶりに行ってみた。

交通のべんが悪い場所(どの駅からも徒歩で20分ぐらいかかる)

にも拘らず、いつ行ってもとにかくひとが多く賑やかな所だ。

sunagin 1.jpg

道幅が狭く、人と自転車がおおくて、ちょっと立ち止まったりすると

通行人の迷惑になる。

何とこの商店街、日経新聞が「訪れてみたい商店街」第3位に取り上げたぐらいで

(ちなみに1位は巣鴨商店街、2位が横浜中華街)

テレビ(私が見ただけでも「ちい散歩」「でぶや」「はなまる」)や雑誌で

よく取り上げられる。

3か月前に行った時はちょうどある番組の撮影ですごい人だかり。

芸能人がいるといって凄い騒ぎだった。(このせまい道幅で)

嵐のマツジュンだった。(携帯で写真撮ろうとしたらスタッフの人にとめられた)

とにかくこの商店街、昭和の面影を残した人情の町って感じ!

ありとあらゆるお店

特にお惣菜は凄い! まるでお惣菜天国  とでも言おうか。

sunaginn2.jpg

おでん屋さん、焼き鳥屋さんはこの狭い路地で・・とてもいい臭い

商店街入り口で焼き鳥の臭いの誘惑に負け

息子と1本ずつたのんで食べたが

うまいのなんのって・・・さすが地鶏・・肉厚がありジューシー・・・絶妙の塩加減

そして安い(このボリュームなら150円ぐらいしてもいいと思うのだが100円

レバー・・これまたけっこうなボリュームで50円)

つづいてちょっと歩くと、「トマト!おいしいよ」と言って

八百屋のおばちゃんがプチトマトを試食で「どうぞ どうぞ 遠慮しないで!」

と・・・食べたらまるでさくらんぼのように甘くておいしい!!

ついつい4個も試食して・・結局・・・・買いました。

sunamachi13.jpg
トマトの種類が多くて・・とてもおいしい八百屋さん。

見て歩いているだけでも多種多様なお店が立ち並び面白い

(700メートル近い商店街に、180店舗)

特に各お店が趣向を凝らして商品を陳列している

sunamachi12.jpg
これでもか! これでもか!これでどうだ! 
と言わんばかりのケーキ屋さんのショーウィンドウ

sunaginn3.jpg
縦に陳列してならんだネギや大根・野菜!(ちょっと笑える!)
sunaginn4.jpg
色とりどりの果物

ほとんどのお店が雛段飾りのように、自分のお店の商品を並べて

見た目・・とても楽しい。

そのほかにも露天で色んなもの販売されていて

縁日みたい。

しかし5円、10円でTシャツ売ってるのにはビックリ!!

そんな狭い路地みたいな商店街に

マクドナルドやドトール・珈琲館・回転ずし・サンドラッグ

焼き肉トラジ・焼き肉スタミナ苑・スーパー赤札堂

などチェーン店まである。

実は私の一番のお目当てのお店は

おきなわ缶だ!

sunamachi10.jpg

ここに行けば沖縄出身のおやじさんがいて

普段、スーパーでは手に入らない沖縄の食材が手に入る。

この日もパーパーや―(青パパイヤ)とナーべーラー(ヘチマ)

を買った。

最初に訪れた時、いきなりへちまと青パパイヤを

買ったら  「あんた、沖縄の人でしょう!」

と言われた。

普通は「これどうやって食べるの?」

と聞くらしいが、何も聞かずに買う人は沖縄の人らしい。

最近、あちこちに大型スーパーや大型ディスカウント店

が出店して昔ながらの商店街がさびれていっているが

こういう人と人とのふれあいがある人情味豊かな商店街は

いつまでも残っていってほしいものだ。

最後におすすめの1品

和菓子の梅むら  「TVのレディース4」でも取り上げられた。

創業50年の和菓子屋さんで赤飯や餅菓子など販売してるが

ここの塩うどん・・最高です!

sunamachi7.jpg
梅むらの先代が考案した特性塩味スープうどん
白く光ったスープうどんは絶品!!


話題の種子島蜜芋・「岡山産丹波黒豆」

種子島蜜芋
砂町銀座にも種子島蜜芋 専門店ありました。
種子島からの贈り物“まぁるい黄金の蜜芋”
◎TVでも放送されていた、リピート率No.1

さつまいも 『種子島蜜芋』 3Kg
超あま〜いクリーミー、種子島の“蜜芋”
 
◎種子島からの贈り物“まぁるい黄金の蜜芋”
◎TVでも放送されていた、リピート率No.1
◎美味しさに自信あり!昔ながらのサツマイモ
 
●種子島特産のこだわりのさつまいも
昔ながらの蜜芋を、自然な農法によって作ることで、本来もっているナチュラルおいしさや甘みを引き出しました。種子島の自然が育んださつまいもです。
 
●TVでも大ヒット、リピート率No.1のさつまいも
バラエティ番組や通販番組でも度々放送され、爆発的なヒットにつながりました。今年も、生産者がこだわって“ほっくほっく”の輝くお芋をお届けします。
 
●調理法はお任せのサツマイモ
調理法はお任せ、オーブントースターでも美味しく焼きあがります。リピート率も非常に高いサツマイモです。
3,150円(税込)30pt
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岡山県産黒豆(丹波黒)
TVの放映後、大ブームを巻き起こした黒豆ダイエット

岡山県産黒豆(丹波黒)1kg
最高級の黒豆を激安で
 
◎訳ありですが品質は本物です
 
●今、黒豆が熱い
しかし売切れなのは韓国産、中国産などのほとんどB級品ばかり。そんな中、黒豆の王様がついに登場。地物の『岡山県産』黒豆です。

黒豆は豆の中でももっとも栄養豊富な大豆の仲間。
TVの放映後、大ブームを巻き起こし、人気で売り切れ続出。
しかし当店がご案内するのは最高級の「岡山産丹波黒豆」です!

おいしくなければ、ダイエットも続きません!

甘み豊かで超ふっくら!シアジニン、サポニン、ビタミンE
アントシアニン(黒い種皮の部分に豊富に含まれるポリフェノールの一種)
など様々な栄養を含む健康食です!
1,680円(税込)10pt
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2010年09月29日

テレビで話題のダイエット食品(ふすまじっく&こんにゃくおから)

子供の熱が下がる

やっと子供の熱が下がった。

平熱の36.2度

今日は病院へ行ってきた。

予約を入れていったのであまり待たずに済んだ。

先生曰く

検査結果で見る限りなんらかの細菌が入り、風邪とあいまって

熱が上がったのでしょう


リンパの腫れはしばらく残っていますが徐々に小さくなって

そのうち消えると思います


と・・・・、とりあえず無事済んでよかった!!

しかし2週間近く熱が続いて食欲も落ちた分、だいぶ痩せた。

結局、何が原因だったのか判らずじまい。

熱が下がらない間・・・結果が分からない間

これって何の病気!? 日本脳炎!? おたふく!?何!?

いろいろ不安になったけど・・・。

とりあえず安堵、安堵です。

やさしいみなさんからいろいろこのブログで

気を使ってもらったり、コメントいただいたりして

ほんと嬉しかった。

人と人とのつながりが感じられました。

中には、リンパ線の腫れをマッサージする方法まで

メールで教えっていただいたブロガ―さん・・・。

ポチ仲間でコメントで日々暖かい言葉をかけていただいた方・・・。

ほんと感謝!感謝!です。ありがとうです。

人は物とかお金ではない「言葉による気持ち、心、愛」によって支えられるんですね。

ほんとそう感じた2週間でした。

明日から元気に久しぶりの小学校登校です!!


 TVで話題のダイエット食品(ふすまじっく&おからこんにゃく)

ふすまじっくおからこんにゃくは寿命をのばすワザ百科で紹介されました。

ふすまじっく
1回5枚、1日15枚で楽々ダイエット。
番組内では芋洗●係長が劇的変化
 

【ふすまクッキー】ふすまじっく×10個セット(1kg)(TVで人気急上昇)
テレビ放映後から人気急上昇のふすまクッキー 
 
◎大阪女子短期大学の農学博士、中野学長監修 
◎製菓会社がおいしく仕上げました
 
●ふすまクッキーで理想の体型に 
1回5枚、1日15枚で楽々ダイエット。番組内では芋洗●係長が劇的変化を遂げました。 
 
●話題の食材小麦ふすま 
小麦ふすまとは小麦粒の表皮部分(小麦の皮)のことで、小麦を製粉する際の副産物。クッキーを作る面倒も一切なしで、しかも製菓会社が作ったから味も間違いなし! 
5,250円(税込)50pt
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おからこんにゃく
テレビで放映され検索ワード急上昇!
なかなかスーパーでは売ってないこんにゃく粉
75人分作れるお徳用です。



【おからこんにゃくにオススメ】お徳用こんにゃく粉300g(凝固剤付き)
寿命○のばす○ザ百科で放映後から注文殺到のこんにゃく粉 
 
◎おからと合わせておからこんにゃくが作れます 
◎お徳用300g入り 
 
●いま話題のおからこんにゃく 
おからの食物繊維の特徴は、不溶性食物繊維の多さです。消化酵素で吸収されず、水分を吸って膨らむ(約6倍)ので、腹持ちがよく、満腹感が持続することから、ダイエットにも効果的です。こんにゃくは水溶性の食物繊維を多く含み、余分なものを吸着させるといわれています。 
 
●お得な大容量サイズ 
なかなかスーパー等では売っていないこんにゃく粉を入手しました。しかもお得な300g入り。これで約75人分のおからこんにゃくを作ることができます。 
3,129円(税込)30pt
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2010年09月11日

魔女たちでも紹介された青パパイヤの料理と青パパイヤ濃縮粒

沖縄の青パパイヤ料理&青パパイヤ濃縮粒

最近、沖縄の事を取り上げる番組をよく目にする。

先日も魔女たちの22時でくちゃが話題になったが、

その後ダイエットに成功した女性の話があった。

学生時代から太っていて、それを改善するのに

父親の協力のもとダイエットに成功するといった内容だった。

毎日の運動と父親が娘に勧めて食べさせた食材が青パパイヤだった。

考えてみるとホント沖縄の食材は体にいいものが多い。

沖縄にいたころは別に気にもせず普通に食べていたものが

実は体に非常にいいものだったのだ。

ゴーヤ(沖縄ではゴーヤーと言う)、もずく(スヌイ)、アオサ(アーサ)

冬瓜(シブイ)、よもぎ(フーチバー)、青パパイヤ(パーパーヤー)

田芋(ターンム)、へちま(ナーべーラー)、豚肉(シシ)....etc。

豆腐だけでも普通の木綿豆腐、絹ごし豆腐以外に島豆腐、ゆし豆腐と種類が豊富。

ゴーヤーは今ではメジャーになったが、25年前に東京に学生で来た時は

スーパーに置いてなく、ごくたまにニガウリと呼ばれ見かける事があった。

でもいまだ青パパイヤとヘチマは見かけない。

ヘチマというとあかすりというイメージらしいが、沖縄ではポピュラーな食材だ。

今日はせっかくなので沖縄で一般的な青パパイヤ料理を紹介!

papaiya_itame.jpg

パパイヤ料理(パーパーヤー イリチー)・・・イリチーとは炒めるという意味

1、パパイヤは皮をむき水にさらして千切りにする。おろし金で千切りにすると楽。
 
 軽く塩でもんでから、水で洗い、水を切る。

2、油を注いだフライパンに、パパイヤを入れ炒めます。パパイヤが透き通ってきたら、シーチキンを加えます。

3、塩、しょうゆを入れて混ぜ合わせ味をを整えます。水気がなくなれば完成!

これだけです。

好みによってはこれに人参やピーマンを一緒に炒めてもいいです。

これだけ簡単で健康・美容に良く、しかもおいしい。

独特の歯触りがまたよく非常にヘルシーな料理です。

なんか料理レシピのブログみたいになってきた・・・!!

沖縄ではごく普通にどこのスーパーでも売られている

(すでに千切りされて売られていたりもする)

しかし千葉では売ってるの見たことない!

だから・・・郵送してもらう・・しかない。

こうしてブログで紹介してたら無性に食べたくなってきた。

しかし売ってない・・・・ああ・・・このジレンマ・・・・・!?

papaya.JPG
パーパーヤ―の木 小さい時住んでた家の裏にあったな〜


青パパイヤ濃縮粒
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この続きはここ青パパイヤ濃縮粒

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